Outboundkitchen

Джон начал свою карьеру с шеф-повара Такаши Ягаши, обладателя премии Джеймса Берда. В конце концов, Джон стал партнером шеф-повара Ларри Форджоне, основателя движения «от фермы к столу», чтобы запустить культовый бренд An American Place за пределами Нью-Йорка. Он продолжал руководить изысканными кухнями в Нью-Йорке, Детройте, Сент-Луисе, Сакраменто и Сан-Франциско. Чтобы расширить свое портфолио, Джон работал кулинарным директором в RH Hospitality, платформе стоимостью 30 миллионов долларов с 12 ресторанами в Северной Америке. О его кулинарных достижениях были опубликованы статьи в 37 изданиях, в том числе на первой странице отдела еды в The New York Times; приглашение в Дом Джеймса Берда в Нью-Йорке; и три звезды в The San Francisco Chronicle.